Вы когда-нибудь задумывались, почему глутаминовая кислота, которую обычно называют
"усилителем вкуса", привлекает столько внимания в области диетологии и нейробиологии?
Эта удивительная аминокислота, участвующая в синтезе белков, не просто имеет отношение к вкусу, но и играет ключевую роль в работе мозга и метаболических процессах.
Согласно исследованиям Национального института здоровья США, глутаминовая кислота выступает
в роли важнейшего нейромедиатора, способствующего обмену информацией между клетками мозга, что существенно влияет на когнитивные способности и сохранение памяти.
Мой собственный путь открытия многогранной природы глутаминовой кислоты начался, когда я начал изучать ее влияние не только на физическую работоспособность, но и на ясность ума, демонстрируя ее потенциал в качестве игрового фактора в диете и оптимизации здоровья. Присоединяйтесь ко мне, чтобы глубже понять удивительные преимущества глютаминовой кислоты и то, как включение ее в нашу повседневную жизнь может открыть новые уровни благополучия.
Четверть всего объема аминокислот в организме человека составляет глутаминовая кислота.
Она нужна регулярно в большом количестве, поэтому организм умеет
синтезировать ее самостоятельно,
Больше всего глутаминовой кислоты сконцентрировано в сердечной мышце, крови и мозге. Мозг и миокард имеют самую высокую потребность в кислороде, скорость метаболизма здесь максимальная. Глутаминовая кислота является субстратом для клеточного дыхания и активирует дыхательную цепь митохондрий. Поэтому она постоянно нужна для производства энергии в клетке, в особенно большом количестве – нейронам и клеткам сердечной мышцы. В мозге глутамат связывает и выводит токсины. Из глутаминовой кислоты синтезируются другие биологически активные вещества, которые обеспечивают жизнедеятельность, она участвует в белковом, углеводном и жировом обмене.
Потребность в глутаминовой кислоте может быть покрыта за
счет синтеза внутри организма, а также с пищей.
Количество ее в продуктах растительного и животного происхождения, которые содержат
белок, достаточно высокое. Поэтому абсолютного недостатка в глутаминовой кислоте у здорового человека быть не должно.
Но есть ситуации, когда наша потребность в энергии и аминокислотах повышается в несколько раз, и тогда обычного питания и синтеза недостаточно.
В головном мозге глутаминовой кислоты в десятки раз больше, чем в других органах, и для обеспечения умственной деятельности ее концентрация в клетках должна поддерживаться постоянно. Причем потребность в ней может повышаться при психологической нагрузке,
В этом случае
глутамат используется как медиатор защитного торможения.
Повышенные физические нагрузки требуют много аминокислот, поэтому часто спортсмены употребляют спортивные добавки с аминокислотами. Глутаминовая кислота – важный строительный материал и источник энергии для мышц. Если она
не усваивается с пищей и не синтезируется в достаточном количестве, то
физическая активность может привести к потере мышечной массы.
При похудении глутаминовая кислота помогает более эффективно использовать запасы углеводов и жира, чтобы получить энергию. Она
стимулирует метаболизм, и
ускоряет потерю килограммов, помогая
сжигать жир, при этом не расходуя
белки мышц.
Когда вы на диете, интенсивность метаболизма может меняться, так как организм испытывает стресс. Поэтому в это время
рекомендуется дополнительно принимать добавки микроэлементов, в том числе и
глутаминовую кислоту.
При беременности потребность в легко доступных аминокислотах
возрастает, особенно если есть признаки токсикоза.
Глутаминовая кислота улучшает поступление к плоду питательных веществ, предупреждает гипоксию, связывает токсины и облегчает общее состояние беременной. Ее назначают курсами при планировании беременности, для профилактики осложнений у мамы, и чтобы улучшить развитие ребенка.
Хронические заболевания, инфекции, необходимость адаптироваться к новой среде также создают повышенную потребность в глутаминовой кислоте. Но в сложных условиях собственный синтез может страдать, как и усвоение аминокислот.
Препарат глутаминовой кислоты поможет ускорить выздоровление и улучшить адаптацию, так как таблетка будет содержать уже готовые к использованию в клетке молекулы.
